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兰州牛肉面,汤料配方,手把手教学 |
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兰州牛肉面学习哪家味道好
在现在这个物质的社会，承受不了各方面得压力你注定就是个败笔，需要懂得各方面的知识去适应，去学习。在学校成绩代表一切，但当你进入到社会你会发现，其实在学校学的东西是那么的微不足道，所以不必担心你的成绩不好。
在如今这个物质至上的社会，很多的东西都会变质变得现实，所以如何立足就变得至关重要，选择什么行业会久而不衰，成了现在一部分人的难题。
餐饮行业一直深受人们关注，各种各样的美食让人们回味无穷，是选地方特色美食还是跟随潮流引进国外美食成了人们思考的问题，大多数人把目光投向了地方特色牛肉面。
牛肉面经济实惠，方便快捷，成为大多数消费者吃饭的选择。牛肉面的历史悠久，味美汤香，汤汁清爽、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔中带劲，香味扑鼻，把牛肉面的特点“一清、二白、三红、四绿、五黄”展现得格外诱人。拉面看起来一搓一拉十分简单，但需要一定的技巧和熟练的手法，外人看起来似乎容易，但做面的工序复杂，要先用合适的比例用蓬灰和面、醒面，人们才能看到如表演一般的拉面手法。
牛肉面里的辣椒油也至关重要，什么样的辣椒该用什么比例的调料，选择的辣椒不同，炸的辣椒油味道也是不一样的。火候也成为炸辣椒油的，油温太高，辣椒糊了，颜色就会变黑，辣而不香，油温太低，香而不辣，所以油温火候要掌握的很好。
牛肉面的发源地属兰州，在兰州说起牛肉面学校无人不知马军峰，马军峰先生创办的甘肃玉鼎兰州牛肉面职业培训学校，被甘肃省饭店协会评为“甘肃名小吃”，由他的团队一次次获得了全国荣誉教师奖。在校学员每天10小时实操，各位老师都是手把手教学，调汤、煮肉、炸辣椒油老师都按量化标准毫无保留传授给学员，让学员自己验证配方，自己操作，每一位学员都能够立的掌握整套牛肉面的技术，能有自己创业店。
玉鼎学校每年培养牛肉面爱好者上千名，帮助学员开店800多家，受到广大爱好者和消费者的一致好评。
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